2022/06/25
お店のお酒(２４)。
お店のお酒(２４)。今回のお酒は赤武酒造さんの赤武・酒未来です。「十四代」を醸す高木酒造が保有する酒米、“酒未来 さけみらい”を使用し、「AKABU」が醸した限定しぼりたて生酒です。今年の酒造りのテーマは「キレと旨みの共 […]
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2022/05/24
非日常的な空間の中、日本料理をご堪能ください。
非日常的な空間の中、日本料理をご堪能ください。
2021/08/18
お店のお酒（２３）。
お店のお酒（２３）。今回のお酒は花の香さんです。花の香さんの特別バージョン、武者修行です。ラベルにもあるように、松本日出彦氏とのコラボ商品です。松本日出郎氏は残念ながら2020年の末に京都の松本酒造さんを退職された方です […]
2021/08/12
お店のお酒（２２）。
お店のお酒（２２）。今回のお酒は、「播州一献 夏のうすにごり（生）」です。好きな酒蔵さんの一つ山陽盃酒造さんのお酒です。軽めのタッチから程良い甘味広がる微発砲の夏酒です。ホント夏酒って感じです。フィニッシュは柑橘の爽快感 […]
2021/08/10
お店のお酒（２１）。
お店のお酒（２１）。今回のお酒は、白鶴さんのAlternative（純米大吟醸）と新澤酒造さんのあたごのまつ（純米大吟醸）です。先ずは、白鶴さんの「Alternative」（純米大吟醸）です。大手酒蔵の白鶴酒造さん、六甲 […]
2021/07/10
お店のお酒（２０）。
お店のお酒（２０）。今回のお酒は新政のヴィリジアンです。前回No.6の時と重複しますが少々説明を。新政さんの方針秋田県産の酒米を、木本純米造りにより六号酵母にて醸す。また、新政さんのお酒は四種類に分類され、（１）No.6 […]
2021/07/07
お店のお酒（１９）。
お店のお酒（１９）。7月7日の今回は DATE SEVEN 純米大吟醸酒 〜Episode Ⅶ～です。日本酒王国の宮城県で結成された『DATE SEVEN(伊達セブン)』勝山墨廼江伯楽星山和萩の鶴宮寒梅黄金澤の7蔵で年に […]
2021/07/03
お店のお酒(１８)。
お店のお酒(１８)。(左)ドライ エボリューション 純米吟醸 Rz50 と(右)スイート エモーション 純米吟醸 Rz50 です。こちらのお酒は、花邑でおなじみの両関酒造さんの夏酒です。花邑は一升瓶のみの製造ですが、こち […]
2021/06/29
お店のお酒（1７）。
お店のお酒（1７）。今回は両関酒造さんの花邑です。元々美味しいお酒を作っていた両関酒造さんですが、さらに質を上げるという元に、この花邑の開発が始まりました。その際に技術指導をお願いした酒蔵さんが、十四代でお馴染みの高木酒 […]
ご予約・お問い合わせ
当店は予約制です。
2日前までのご予約をお願いします。
【お問い合わせ先】日本料理 たかはし
TEL 03-6659-6095
営業時間 18:00～23:00（L.O.20:30）
定休日 不定休
※SMSでもご予約可能です。